Ploomikook

3 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit

4 muna 

2 dl suhkrut 


180 g maitsestamata toorjuustu

500 g küpseid ploome

demerara suhkrut pealeraputamiseks


Eralda munakollased munavalgetest.
Sega jahu ja küpsetuspulber. 
Klopi suures kausis munakollased 1,5 dl suhkruga vahule, siis klopi juurde toasoe toorjuust. 
Sega juurde küpsetuspulbriga segatud jahu.
Vahusta munavalged kõvaks vahuks, lõpufaasis lisa 0,5 dl suhkrut. Sega munavalgevaht ettevaatlikult ülejäänud koogitaina hulka.
Määri 25 cm koogivorm võiga või vooderda küpsetuspaberiga. Kalla tainas vormi.
Poolita ploomid ja eemalda kivid. Laota ploomid koogile, lõikepind all. Puista peale natuke demerara suhkrut.
Küpseta 180 kraadise ahju keskosas umbes 45 minutit, kuni kook on kerkinud ja pealt kuldne.
Enne serveerimist lase koogil jahtuda.


allikas: nami-nami